Bodega Granbazan, en pleno corazón
del Salnés se encuentra una de las bodegas más bonitas de la zona. La bodega
consta de un «pazo», a pesar de su aspecto clásico el edificio es de los
ochenta, se utilizaron elementos de otras edificaciones más antiguas para
darle aspecto señorial y como toque original para recordar ese estilo portugués
que tanto le gusta a Don Manuel el tono azul es a base azulejo, nada de
pintura.
Toda la propiedad esta rodeada de
parras de Albariño que por supuesto es la única variedad y estrella de sus
caldos.
Dentro de la bodega nos encontramos unas instalaciones donde se aúna la
mas moderna tecnología con la tradición a la hora de elaborar estos grandes
albariños.
La bodega
para sus vinos estrella; Ámbar, Don Álvaro de Bazan, Limousine, usa solo mosto
de primera presión. El zumo se obtiene de la presión natural de la uva, a base
de gravedad.
Uno de los
secretos de su extraordinaria calidad
Aquí podemos
ver parte de la planta de embotellado.
Tras pasar
estas preciosas puertas nos encontramos con una sala decorada en madera y con
unas preciosas columnas formadas por catavinos.
catamos con
la compañía de nuestra amable guía las diversas variedades
Probamos el
Granbazan Verde, un vino albariño joven del año , fresco y apto para el chateo,
con ese toque ácido de los albariños.
Seguimos por
el más elegante Granbazan Ámbar, a base de mosto lagrima, un vino muy elegante
con amplios sabores a fruta y un largo postgusto.
A
continuación el Don Álvaro de Bazán, más elaborado que el ámbar, fresco, suave,
sin acidez.
Por último el
Limousine, envejecido en barricas durante seis meses lo cual le otorga una
complejidad que no esperas en un albariño, es un albariño pero no lo parece,
con un toque especiado y por supuesto madera.
